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El sabor único de la cebolla se utiliza para mejorar las recetas y ayudar a realzar el sabor de los demás ingredientes. Se encuentra en la gran mayoría de las cocinas del mundo, en una infinidad de preparaciones.
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Beneficios
La cebolla posee propiedades farmacológicas antiasmáticas, anticancerígenas, antidiabéticas, antimicrobianas, antiinflamatorias, cardioprotectoras y antioxidantes. Comparada con otras frutas y verduras, la cebolla contiene de 5 a 10 veces más quercetina que el brócoli, las manzanas y los arándanos.
Usos
Su usos más comunes van desde estofados, sopas, cremas, pizzas y ensaladas. El sabor de la cebolla en escama o polvo es dulce, lo cual le da un toque exquisito a cualquier preparación
Lugar de origen
Durante la Edad Media, el cultivo de cebolla se generalizó en Europa, donde era una de las plantas predilectas de los jardines de los monasterios.
Cómo conservar
Conservar en un frasco hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol.
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