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El comino es un ingrediente esencial en la cocina de África del Norte, de la mediterránea y de la mexicana. Solo o en compañía de otras especias, aporta peculiar sabor picante y muy aromático a una amplia gama de platos salados.
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Beneficios
El comino refuerza las defensas y el sistema inmunológico, es un sedante natural, mejora la digestión y reduce la inflamación abdominal.
Usos
Se usa principalmente para aromatizar y aderezar platos de diferentes carnes.
Aquí de damos algunas ideas:
Legumbres: perfuma con comino potajes y guisos de lentejas, falafels y hummus.
Cordero: pon una pizca de comino molido a la carne picada para hacer kebabs, un mole mexicano o un chili con carne.
Sal: tuesta semillas y muélelas con la misma cantidad de sal marina para sazonar pollo asado, ensalada de tomate, tostadas con aguacate o tacos.
Lugar de origen
Su origen se sitúa en el valle del Nilo, en Egipto, y en el Mediterráneo oriental, se cultiva en India, China, Siria, Turquía, Irán, Palestina y EE.UU.
Cómo conservar
Conservar en un frasco hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol.
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