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Las semillas de fenogreco tienen un sabor potente y dulce, con notas de caramelo, jarabe de arce, azúcar quemado y café. Su aroma no es del gusto de todos , esta especia porta un fondo salado, amargo y dulce a la vez, a muchos platos.
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Beneficios
Como tinte; en fitomedicina, como digestivo y estimulante; en la medicina ayurvédica, para la alopecia y problemas en la piel.
Usos
Aquí te damos algunas ideas:
Calabaza: por en remojo unas semillas de fenogreco y añádelas luego a la base de un guiso de calabaza.
Conservas: añade semillas molidas a conservas agridulces y encurtidos.
Pan: añade unas semillas remojadas y aplastadas a panes con levadura.
Lugar de origen
Procede del Mediterráneo oriental y del suroeste de Asia.
Cómo conservar
Conservar en un frasco hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol.
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